舌尖上的福建:“闽盐”原来是这样生产出来的!

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舌尖上的福建:“闽盐”原来是这样生产出来的!

1月前 · 大众科普

盐,历来被视为“国之大宝”。《中国盐业史》中记载:“世界盐业,莫先中国。中国盐业,发源最古。”位于福建省莆田市秀屿区东峤镇的“莆田盐场”,曾是历史上著名的“盐仓”,这里出产的每一粒鲜美海盐,既是大自然的慷慨馈赠,又是一代又一代制盐手艺人的智慧结晶。

本期《相约科普》栏目邀请莆田盐场党委委员、副场长吴文新,莆田盐场共青团副书记、质管科负责人王梦云为大家讲述关于闽盐的那些事。快搬好小板凳来学习啦~

一、匠心闽盐 传承千年

如今的闽盐享誉全国,位于福建省莆田市秀屿区东峤镇的“莆田盐场”,曾是历史上著名的“盐仓”。关于闽盐的历史,你了解吗?

(点击查看完整视频)

二、为何闽盐“生态海盐”如此优质?

“莆田盐场”出产的每一粒鲜美海盐,既是大自然的慷慨馈赠,又是一代又一代制盐手艺人的智慧结晶。“莆盐”的优质与莆田独特的自然地理、水文气候的优势密不可分。

三、莆田的“晒盐法”包含哪些工艺?

“天下盐皆烹煎,独莆田用晒法”。晒盐是莆田首创的制盐技艺,该技艺入选了第七批“省非物质文化遗产名录代表性项目”。那么,“莆盐”的晒制包含哪些工艺呢?

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