泡茶可简可繁，生活中常常去繁求简。

在日常生活、办公室等场景中，我们常常希望既方便又快捷地喝到一杯好茶。今天，小编将和大家分享一种“在1分钟喝到一杯好茶”的泡茶方法——杯泡法。

杯泡法

杯泡法是日常生活中较常用的方法，操作简便。投入适量的茶叶，再注入适量的热水，冲泡一定的时间，即可以随杯饮用。倘若是透明的玻璃杯，则可以清晰地看到芽叶在水中的优美形态。

杯泡法看似简单，但要快速泡出一杯滋味好、温度宜的茶汤，可以选择“热水+常温水”的二次冲泡法，并需要关注以下几点：

一是茶和水的比例。以大佛龙井茶为例，用容量为200mL的直口圆玻璃杯冲泡，一般配以2g的投茶量（茶水比例适宜在1:100左右）。二是热水与常温水的比例。同样以大佛龙井茶为例，将2g茶叶投入容量为200mL的直口圆玻璃杯中，使用热水加常温水二次冲泡，先加入3/4容量（150mL）的沸水冲泡 60秒，再注入1/4容量（50mL）的常温饮用水，即可品饮到一杯口感恰到好处的大佛龙井茶汤。

杯泡法不是随心所欲地泡，运用好的冲泡方法，留心冲泡参数，关注茶水比、热水与常温水的比例以及冲泡时间，你也能在1分钟用普通的玻璃杯泡出一杯高质量的茶汤！你学会了吗？

来源：周智修、江用文、阮浩耕《茶艺师培训教材Ⅰ》（中国农业出版社，2021）、《大佛龙井茶冲泡技术规程》（T/CTSS 44-2022）摄影：俞亚民、陈钰