这6种秋天应季水果,咱1个都别放过!

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这6种秋天应季水果,咱1个都别放过!

7月前 · 大众科普

作者:薛庆鑫 注册营养师

审核:张 宇 中国疾病预防控制中心 研究员

金秋时节是丰收的季节,各种各样的水果都“闪亮登场”了。酸甜可口的猕猴桃、汁水丰富的梨、入口爆汁的石榴……各个都能让人吃到停不下来!

那么,这些大家喜爱的应季水果营养都咋样?这篇文章咱们就来聊聊秋季里被关注度较高的6种水果,让大家吃个明白。

1.猕猴桃

图1 版权图片 不授权转载

猕猴桃是秋季时令水果,它酸甜可口又多汁,特别是熟透后稍微软一点的猕猴桃,口感偏甜,甚是好吃!在众多水果当中,猕猴桃的维生素C和膳食纤维含量都十分突出。

猕猴桃的维生素C含量为62毫克/100克,约是橙子的2倍,苹果的近21倍!特别是金果黄肉猕猴桃,维生素C含量更高,可达161毫克/100克。吃1~2个猕猴桃,通常就能满足一般人群全天的维生素C需求了。

猕猴桃的不溶性膳食纤维含量为2.6克/100克,是苹果的1.5倍,更是香蕉的2.2倍!不溶性膳食纤维能促进胃肠机械运动,促进粪便排出体外,预防便秘。

此外,猕猴桃不仅好吃,还耐看,无论是横向切片还是纵向切片都非常漂亮,用来摆盘也别有一番风味呢。

2.冬枣

图2 版权图片 不授权转载

冬枣的名字让很多人以为它是冬天的水果,其实并非如此。冬枣是指果实生育期在120天以上的晚熟品种。在淮河秦岭以北的地方,其果实都在10月上、中旬成熟,特晚熟的品种会延迟到10月下旬成熟,因其成熟晚而称为“冬枣”。

冬枣口感脆甜,深受大家喜爱,它的维生素C含量极为丰富,为243毫克/100克,约是猕猴桃的4倍,更是苹果的近81倍!只需要吃3~4个冬枣通常就能满足一般人群一天的维生素C需求啦!

但值得注意的是,冬枣的热量略高,为113千卡/100克,比香蕉和菠萝蜜的热量还要高。对于需要减肥和控制体重的小伙伴,可得管住嘴,别吃太多了。

3.柚子

图3 版权图片 不授权转载

柚子是秋季既解馋又没负担的水果,其果肉晶莹剔透,口感酸甜可口,有些会略带苦味。

文旦柚子、白肉西柚和红肉西柚的维生素C含量分别为23毫克/100克、36毫克/100克和38毫克/100克,与橙子的维生素C含量相当。但柚子的可贵之处在于,它的热量普遍比橙子略低,约为40千卡/100克。1个2斤多的大柚子,可食部约有800克,即便1个人吃1/4个柚子,也就摄入了大约80千卡的热量,比1根小香蕉都少呢!这让减肥小伙伴们狂喜,毕竟多吃几口也没有心理负担。另外,红肉柚子富含β-胡萝卜素和番茄红素,它们都是对健康有益的抗氧化成分。

柚子的苦味主要来自柚皮苷和三萜内酯化合物——柠檬苦素。柚子在生长代谢过程中,苦味物质会逐渐减少,柚子采收越晚苦味越轻。

需要提醒的是:如果您正在服药,最好慎吃西柚!因为西柚中含有的呋喃香豆素等化学成分对小肠黏膜上皮细胞的CYP3A4有显著抑制作用,进而影响药物作用或可导致不良反应。比如降压药、降脂药、免疫抑制剂、少数肿瘤抑制药物等,吃药前要仔细阅读说明书或咨询医生。如果实在搞不清楚,干脆吃药的那一阶段就别吃西柚了!

4.石榴

图4 版权图片 不授权转载

秋季的石榴相当解渴,特别是不用吐籽的软籽石榴,那一口爆汁的口感太让人上头了。

其实,石榴除了水分充足之外,它的膳食纤维和矿物质钾含量也都很好。不溶性膳食纤维含量为4.9克/100克,是苹果的近3倍,能促进排便,对肠道健康有益;钾含量为231毫克/100克,跟大家口中的补钾水果香蕉的钾含量相当,对控血压有帮助。

另外,石榴也可以为我们提供一些抗氧化成分,包括花青素、没食子酸、绿原酸、咖啡酸、原儿茶酸、儿茶素及香豆酸等,有一定的抗氧化、抗炎效果,但别指望吃它能美容、抗癌啊!

5.梨

图5 版权图片 不授权转载

梨不仅甘甜多汁,还因为富含膳食纤维和山梨糖醇而对便秘有好处。

梨的膳食纤维含量在水果中属于前排,特别是库尔勒香梨,它的不溶性膳食纤维的含量高达6.7克/100克,是苹果的近4倍!

梨还含有较多的山梨糖醇。而山梨糖醇有很强的亲水性,具有渗透作用,可以增加粪便的含水量,刺激胃肠蠕动,促进排便。然而,山梨糖醇一次性摄入5克左右就会有腹部不适的反应,10克以上便会导致腹泻。像大家平时吃的白梨、秋子梨、砂梨、西洋梨和新疆梨的山梨糖醇含量分别为2.6克/100克、1.9克/100克、2.2克/100克、2.9克/100克和1.9克/100克。所以,1个拳头大的梨就有100克了,如果不想拉肚子,可别吃太多啊!

6.葡萄

图6 版权图片 不授权转载

秋季的葡萄浓郁芳香、果肉紧致、脆嫩多汁,一口一个,清甜爽口。

葡萄口感虽然甜,但主要是果糖,对血糖还算友好,但还是要适量吃,加餐吃100克还好(约10颗),别吃多了。

另外,葡萄皮富含白藜芦醇和原花青素,两者都属于抗氧化成分。如果能接受葡萄皮的口感,建议带皮吃。

清爽的秋季里,喜欢吃水果的小伙伴可别错过了品尝美味的黄金期,赶紧安排起来吧!

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