健康生活油中来 |黄油如何食用更科学?

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健康生活油中来 |黄油如何食用更科学?

2年前 · 大众科普

黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂,是新鲜牛奶加以搅拌之后,浮在上层的浓稠状物滤去部分水分之后的产物。

黄油营养价值较高,富含维生素 A、维生素 D、维生素 K和胡萝卜素等,还含有矿物质(如铜)、脂肪酸、磷脂、胆固醇、蛋白质和脂肪,可以为人体提供充足的能量和增加饱腹感。

黄油通常适宜用作烹调食物的辅料,在加热后香气浓郁,具有很好的增香提味作用。可以用于制作面包、蛋糕等甜点,也可以用于煎制牛排、羊排、鱼等。

黄油老少皆宜,但不可过量食用,每次 10 ~ 15 克为宜。孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用。男性摄入过多黄油可能导致前列腺肥大,不宜多食。

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